Интегралне житарице постале су суштински део здраве исхране због бројних здравствених предности, од којих је једна побољшање нивоа холестерола. Ова храна садржи све делове житарица, укључујући мекиње, ендосперм и клице, што их чини богатим влакнима, витаминима Б-комплекса, минералима и антиоксидансима.
Најпознатије цело зрно је зоб, који садржи специфичну врсту влакана познату као бета-глукан. Ово влакно је изузетно ефикасно у смањењу нивоа лошег холестерола (ЛДЛ). Бета-глукан везује холестерол у дигестивном систему, спречавајући његову апсорпцију и помаже му да се излучи из организма. Кроз овај процес, зоб помаже у одржавању здравог нивоа холестерола и смањује ризик од кардиоваскуларних болести.
Поред овса, јечам и смеђи пиринач садрже и корисне врсте влакана која доприносе снижавању холестерола. Редовна конзумација интегралних житарица може побољшати не само ниво холестерола, већ и здравље пробаве, јер влакна подржавају редовно пражњење црева и спречавају пробавне блокаде.
Када бирате житарице, важно је да се одлучите за цела зрна јер се процесом рафинације уклања много нутритивне вредности и влакана. Додавање целих житарица вашој исхрани може бити једноставан, али веома ефикасан начин да побољшате здравље срца и смањите ниво холестерола.