Воће и поврће су основа здраве исхране, а њихов утицај на ниво холестерола није занемарљив. Укључујући ове намирнице у своју свакодневну исхрану, можете значајно смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ), који је главни узрок многих срчаних болести и кардиоваскуларних проблема. Воће и поврће богато је влакнима, витаминима и антиоксидансима, који помажу у одржавању оптималног нивоа холестерола и пружају многе друге здравствене предности.
Један од најважнијих фактора који воће и поврће чини корисним за холестерол је присуство растворљивих влакана, која се везују за холестерол у дигестивном систему и помажу да се он елиминише из организма. На пример, јабуке, поморанџе, шљиве и крушке садрже пектин, врсту растворљивих влакана која је позната по својим ефектима на снижавање холестерола.
Поред влакана, воће и поврће су богати антиоксидансима као што су витамин Ц, флавоноиди и полифеноли. Ови састојци помажу у смањењу оксидативног стреса и упалних процеса у организму, што додатно доприноси смањењу нивоа холестерола. Поврће као што су броколи, спанаћ и кељ такође је богато лутеином, каротеноидом који може помоћи у смањењу нивоа холестерола.
Редовна конзумација воћа и поврћа не само да побољшава ниво холестерола, већ и помаже у одржавању здраве тежине, смањује ризик од дијабетеса и помаже у превенцији кардиоваскуларних болести. Препоручује се да једете најмање пет порција воћа и поврћа дневно, укључујући разне врсте, да бисте добили све хранљиве материје које су вам потребне за оптимално здравље.